Você sabia que o gin também pode brilhar à mesa, e não apenas na taça? Embora seja mais conhecido como base de drinks, o gin — especialmente os artesanais, com perfil aromático rico e botânicos variados — pode ser um excelente parceiro gastronômico. Neste artigo, você vai entender como harmonizar gin com diferentes tipos de comida e surpreender seus convidados com combinações elegantes.
Por que o gin combina com comida?
O gin é uma bebida extremamente versátil. Produzido a partir de álcool neutro e botânicos como zimbro, coentro, cítricos, especiarias e flores, cada receita tem um perfil único. Isso permite criar combinações harmoniosas ou contrastantes com pratos variados — de entradas leves a sobremesas.
Além disso, o teor alcoólico mais elevado ajuda a limpar o paladar, realçando sabores da comida e criando experiências sensoriais ricas.
5 sugestões para harmonizar gin com pratos
1. Entradas e queijos leves
Gin com perfil cítrico e herbal (como o nosso London Dry Gin) combina bem com queijos de cabra, grana padano e entradas frescas, como salada de rúcula com limão.
2. Frutos do mar
Drinks à base de gin com tônica e rodelas de limão ou pepino harmonizam muito bem com ostras, ceviche, camarão grelhado ou vieiras. Os botânicos realçam a salinidade e frescor dos pratos.
3. Culinária asiática
Pratos com gengibre, curry, shoyu ou wasabi combinam com gins mais florais ou condimentados, como o nosso Floral Dry Gin (com notas de jasmim, manga e lavanda). Experimente com sushi, pad thai ou salmão ao molho de maracujá.
4. Carnes brancas e defumadas
Gin com notas de zimbro mais intensas, como o Strength Dry Gin, vai bem com frango assado com ervas, pato defumado ou pratos com toques defumados e terrosos.
5. Sobremesas
Acredite: gin também pode acompanhar doces! Tente harmonizar com frutas cítricas (como uma torta de limão) ou compotas com especiarias. Gins florais, com lavanda ou manga, são ideais para essa proposta.
Como preparar a harmonização ideal?
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Sirva o gin puro, em coquetel leve (como gin & tônica) ou em versão frozen.
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Use taças adequadas e gelo de qualidade para manter a bebida equilibrada.
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Valorize os botânicos do gin ao escolher os ingredientes do prato.
Na dúvida, siga este princípio: botânicos cítricos pedem frescor; botânicos florais pedem suavidade; e os mais resinosos combinam com intensidade.
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